Eterisk Olja Koriander

Om växten Koriander är en ettårig ört som växer vilt kring medelhavsländerna. Örten är även vanlig i Asien. europeisk koriander har mindre frukter än de asiatiska varianterna och frukterna tenderar att bli mindre desto längre norrut örten växer. Illustrationen ovan visar en typisk asiatisk variant. Traditionell användning Koriander har i Europa haft en stor användning som medicinalväxt i klostren. Örter destillerades eller drogs ut i alkohol och blandades sedan efter hemliga recept. På detta sätt skapades föregångaren till våra dagars parfymer - doftvattnet. Doftvatten kunde användas både invärtes och utvärtes beroende på åkomma. Koriander används fortfarande som smaksättare i ett flertal klosterlikörer. Vid matlagning kan både frön och blad användas. Korianderblad är mycket mer populära i Kina än i Europa och kallas ibland kinesisk persilja. Blad bör användas färska och tillsättas i slutet av tillredningen eller som dekoration eftersom värme snabbt förstör smaken. Rötterna används nästan uteslutande i asiatisk matlagning. Hälsovarningar Kan vara hudirriterande för personer med mycket känslig hy, men orsakar vanligtvis inga problem. Koriander i hemmet Doften är lugnande och stimulerar aptiten. Den kan blandas med citrus- eller blomdofter för att friska upp den annars ganska jordiga doften.